La reconocida casa de carnes argentina suma una propuesta de coctelería de autor en alianza con Tabernero. La apuesta refuerza una experiencia gastronómica más completa, con el pisco peruano como protagonista.
La reconocida casa de carnes argentina incorpora una propuesta de coctelería de autor en alianza con Tabernero, bodega peruana con trayectoria en vinos y piscos. Disponible en sus sedes de Miraflores y El Polo, en Surco, la propuesta pone al pisco en el centro de la experiencia.
La Cabrera Perú presenta en Lima una propuesta que integra cocina y barra en una misma experiencia. En alianza con Tabernero, bodega peruana con trayectoria en vinos y piscos, el restaurante incorpora una línea de coctelería de autor que se suma de forma natural a lo que ya ocurre en sala, acompañando el recorrido del comensal con coherencia.
La barra se percibe desde el inicio y forma parte del ritmo del lugar. En esa línea, la coctelería acompaña la experiencia con naturalidad, conectando con la cocina desde el producto, la técnica y la intención, logrando una propuesta equilibrada en cada momento.
La propuesta reúne cuatro cócteles con perfiles definidos, donde el equilibrio marca la diferencia. Capitán T reinterpreta el clásico con pisco mosto verde, vermouth rosso infusionado con cítricos y bitter de naranja, en un trago preciso, directo y con carácter, pensado para abrir la experiencia.
Chilcano y Cacao se mueve hacia un registro más profundo, incorporando nibs de cacao, bitter y ginger ale en una mezcla que suma complejidad sin perder frescura. En una línea más reconocible, el Pisco Sour La Cabrera mantiene la base tradicional con pisco mosto verde Torontel, limón, clara de huevo y un toque sutil de canela.
Por su parte, Aroma a Pisco Punch propone una versión más ligera, combinando pisco, zumo de piña, limón y canela, pensada para un consumo más relajado, pero con identidad clara.
La propuesta se presentó en una noche especial en la que la barra estuvo a cargo de Jesús Hikano, Brand Ambassador de Tabernero, quien llevó la ejecución de la coctelería durante la velada. La cita reunió además al actor español Gaizka Palacios y a la modelo María José Hernández, quienes acompañaron la experiencia en el salón.
Fundada en Buenos Aires por Gastón Riveira, La Cabrera es considerada una de las casas de carnes más prestigiosas de Argentina, con presencia internacional y una propuesta que ha sabido mantenerse consistente en distintos mercados. En el Perú, opera en Miraflores y en El Polo, en Surco, donde forma parte del circuito gastronómico limeño.
