El chef Roberto Boyle, Gonzalo Ferrand —chef de Bar de Lima— y Marcos Blas, director de barra del espacio, encabezarán una experiencia que combinará parrilla, coctelería y música en el Centro Histórico.
Las colaboraciones entre cocineros, bartenders y barras invitadas vienen ganando cada vez más espacio dentro de la escena gastronómica limeña. Bajo esa línea, Bar de Lima realizará una nueva edición de “Take Over Limeño Vol. 3”, evento que contará con la participación del chef peruano Roberto Boyle. La propuesta busca convertir la barra en un espacio donde gastronomía, coctelería y música convivan dentro de una experiencia diseñada especialmente para una sola noche.
Aunque el término take over todavía resulta nuevo para parte del público, dentro del rubro gastronómico se utiliza para describir colaboraciones temporales donde un invitado toma una cocina o una barra para presentar su propuesta por una sola noche. Más que un evento convencional, se trata de una dinámica colaborativa que permite reunir distintas miradas alrededor de la gastronomía. En esta edición, la idea será trasladar ese formato al espíritu limeño que inspira el concepto del encuentro.
La presencia de Roberto Boyle llega además en un momento particular de su carrera. En los últimos meses, el chef ha comenzado a consolidar presencia fuera del país gracias a una propuesta que gira alrededor de la parrilla y el trabajo del producto. Recientemente participó en colaboraciones gastronómicas en Mendoza y fue invitado a cocinar en Brutal, restaurante incluido dentro de la selección de la Guía Michelin para esa ciudad argentina.
Más allá de la técnica, la cocina de Boyle ha empezado a llamar la atención por una manera de interpretar la parrilla desde un enfoque contemporáneo, sin perder cercanía ni identidad. Ese recorrido es el que ahora llegará a Bar de Lima en una noche pensada para conectar sabores, estilos y formas distintas de entender la experiencia alrededor de la mesa. La propuesta incluirá una carta especial desarrollada para esta edición por Roberto Boyle junto a Gonzalo Ferrand, chef de Bar de Lima, en diálogo con la propuesta de coctelería liderada por Marcos Blas desde la barra del espacio.
Desde el Centro Histórico, Bar de Lima continúa desarrollando una programación que combina coctelería, gastronomía y colaboraciones especiales alrededor de la experiencia de barra. Con “Take Over Limeño Vol. 3”, el espacio suma una nueva edición a una línea de encuentros que busca conectar distintas miradas de la escena gastronómica contemporánea.
