La distinción otorgada por PromPerú coincide con la certificación de GourMeat como restaurante licenciado de Certified Angus Beef y una etapa de proyección internacional para el chef peruano.
Hay reconocimientos que llegan como una meta y otros que funcionan como un recordatorio de todo el camino recorrido. Para Roberto Boyle, recibir la licencia Marca Perú coincide con una etapa especialmente significativa de su vida profesional. El chef y fundador de GourMeat acaba de ser incorporado al programa de licenciatarios de la marca país, una distinción que reconoce a personas y organizaciones comprometidas con la promoción de la imagen del Perú dentro y fuera de sus fronteras.
La noticia encuentra al cocinero en un momento de intensa actividad. Mientras desarrolla nuevas alianzas y participa en proyectos gastronómicos dentro y fuera del país, también celebra los 12 años de GourMeat, una marca que nació de su pasión por las carnes y que con el tiempo se ha convertido en uno de los proyectos más importantes de su trayectoria.
Ese crecimiento también ha sido reconocido recientemente por la industria. GourMeat se incorporó a la red de establecimientos licenciados de Certified Angus Beef®, una de las marcas de carne premium más reconocidas del mundo. La certificación distingue a restaurantes que cumplen exigentes estándares de calidad, manejo del producto y experiencia de servicio, consolidando una relación construida a partir de la búsqueda constante de excelencia.
Para Boyle, ambos reconocimientos representan una responsabilidad mayor. “Una gran responsabilidad llevar la Marca Perú por el mundo. Agradezco a PromPerú por esta designación. Seguiré trabajando fuerte, tratando de difundir desde mi cocina y los fuegos los sabores del Perú a cada lugar donde voy”, señala el chef, quien ha convertido la cocina en una herramienta para compartir historias, productos y tradiciones peruanas.
La designación también coincide con una etapa de proyección internacional. En los últimos meses, Boyle ha participado en actividades gastronómicas en Argentina y ha sido convocado a nuevos espacios donde continúa mostrando una propuesta que combina técnica, producto e identidad peruana.
Más que una suma de reconocimientos, este momento refleja la evolución de un proyecto construido durante más de una década. Para Roberto Boyle, los 12 años de GourMeat, la licencia Marca Perú y la certificación de Certified Angus Beef forman parte de una misma historia: la de seguir creciendo sin perder de vista el origen, llevando la cocina peruana a nuevos escenarios y manteniendo el compromiso con la calidad que lo ha acompañado desde el primer día.
