La licencia fue entregada durante una ceremonia realizada en la casona del Jr. de la Unión, donde el restaurante recibió oficialmente este reconocimiento por su propuesta gastronómica y cultural.
Casa Tambo ya es parte de la Marca Perú. La licencia de uso fue entregada en una ceremonia realizada en la casona del Jr. de la Unión, un espacio que hoy vuelve a tener vida alrededor de la gastronomía y conserva parte de la historia del Centro de Lima. El reconocimiento llega después de que el restaurante fuera distinguido por la Municipalidad Metropolitana de Lima por su contribución al desarrollo económico y al fortalecimiento del Centro Histórico.
“Recibir la licencia de uso de la Marca Perú es un motivo de orgullo, pero también una gran responsabilidad. Nuestra gastronomía es una de las principales formas de mostrarle al mundo quiénes somos. Detrás de cada producto, cada plato y cada experiencia hay historia, cultura y mucho trabajo de los peruanos”, señala Steve Morales, gerente de Casa Tambo.
El reconocimiento cobra especial significado por el lugar donde se desarrolla la propuesta. La casona, cuyos antecedentes se remontan a finales del siglo XVIII, fue recuperada después de cuatro años de restauración y actualmente combina la cocina del restaurante con obras de arte y elementos vinculados a la historia de Lima, entre ellos piezas de Víctor Delfín y el escudo de la ciudad.
“Esta licencia no significa solamente llevar un distintivo. Significa asumir el compromiso de representar al Perú con calidad, con orgullo y con respeto por nuestra identidad”, afirma Morales.
Desde el Jr. de la Unión, Casa Tambo continúa desarrollando una propuesta que vincula la gastronomía con la historia y la identidad del Centro Histórico de Lima.
