Marcos Blas, bartender y jefe de bebidas del grupo Kong, participó en el Quito Cocktail Week y se alista para continuar llevando la propuesta de Bar de Lima a escenarios internacionales, con una próxima agenda en Europa prevista para octubre.
Bar de Lima continúa desarrollando una agenda internacional que busca llevar su propuesta de coctelería peruana a distintos escenarios. La participación más reciente fue en Quito Cocktail Week, donde los bartenders Marcos Blas y Luis Palacios representaron al bar y compartieron una selección de cócteles construidos a partir de productos y destilados peruanos.
“Para nosotros es un honor representar al Perú y a Bar de Lima en un evento como Quito Cocktail Week. Más allá de participar como invitados internacionales, creemos que estos encuentros son fundamentales para fortalecer el crecimiento de la coctelería latinoamericana a través del intercambio de ideas, experiencias y cultura”, señaló Marcos Blas.
Durante su participación en Ecuador, Bar de Lima presentó una reinterpretación del Capitán y dos cócteles creados para mostrar parte de la identidad peruana. La propuesta incorporó Pisco Barsol y Matacuy, además de ingredientes andinos y técnicas contemporáneas. “Más que servir bebidas, queremos compartir la identidad del Perú a través de cada copa”, explicó Blas.
Para el bartender, estos encuentros también permiten conocer cómo trabajan otras barras y qué lugar ocupa la identidad local dentro de sus propuestas. “Más que buscar tendencias para replicarlas, nos interesa entender cómo cada barra interpreta su propia identidad, cómo trabaja con productos locales y de qué manera conecta su propuesta con el público”, comentó.
La participación en Quito reafirma una ruta internacional que Bar de Lima comenzó este año con su presencia en el Medellín Cocktail Week y que continuará durante los próximos meses con nuevas presentaciones, entre ellas una agenda en Europa prevista para octubre.
“Nuestra participación en Quito reafirma el compromiso de Bar de Lima de seguir siendo un embajador de la coctelería peruana en escenarios internacionales. No se trata de seguir tendencias, sino de construir un lenguaje propio basado en nuestra historia, nuestros destilados y nuestra diversidad”, sostuvo Blas.
